食用香精出新政 食品安全源頭添保險(xiǎn)

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       為了規(guī)范食品行業(yè)的香精使用情況，有關(guān)香精生產(chǎn)、使用的相關(guān)規(guī)定陸續(xù)出臺(tái)，而即將正式實(shí)施的《食用香精標(biāo)簽通用要求》，則是香精行業(yè)對(duì)一系列相關(guān)政策的具體細(xì)化的開始。

       《食用香精標(biāo)簽通用要求》對(duì)香精的產(chǎn)品名稱、配料清單、凈含量等具體內(nèi)容進(jìn)行了明確的標(biāo)注要求，不僅可以有效地規(guī)范食用香精市場、為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，更利于從源頭把控食用香精的質(zhì)量安全。新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，在保證消費(fèi)者知情權(quán)的同時(shí)，也進(jìn)一步維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。這是食用香精、乃至整個(gè)食品行業(yè)邁出的重要一步。

       原本，食用香精一直作為食物生產(chǎn)過程中一種正常的添加成分而存在。然而，隨著與香精相關(guān)的新聞日漸增多，不法商人濫用香精、低價(jià)劣質(zhì)香精橫行的報(bào)道屢見報(bào)端，食用香精的作用逐漸被妖魔化，很多人談香精色變，認(rèn)為凡是添加了食用香精的食物，便是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。

       其實(shí)，現(xiàn)代食品工業(yè)離不開香精等食品添加劑，食用香精的食用，可以有效地彌補(bǔ)食品經(jīng)加工制造過程而損失的風(fēng)味。目前國家食品工業(yè)可以使用的食品香料、香精有上千種之多。

       適量添加香精雖不會(huì)影響人們的健康，但仍需要嚴(yán)格控制，而嚴(yán)格的控制主要表現(xiàn)在對(duì)原料的監(jiān)管上。日前，有報(bào)道稱在對(duì)新疆烏魯木齊市香精市場進(jìn)行的一次調(diào)查中，有些香精竟然以含有“罌粟籽提取物”成分而公然叫賣。而在此之前，更有媒體爆出，一些不法商人為了節(jié)約成本，在調(diào)制奶茶的過程中使用劣質(zhì)香精，其毒副作用等同于直接飲用塑料。

        有業(yè)內(nèi)人士指出，問題香精的橫行，主要是監(jiān)管粗放，其中典型的一個(gè)表現(xiàn)就在于對(duì)食用香精的具體標(biāo)注上。很多香精僅標(biāo)明“天然香精”、“人工合成香精”，而具體成分、是否可以直接食用等方面卻沒有絲毫體現(xiàn)。雖然只是一枚小小的標(biāo)簽，但是標(biāo)注的不規(guī)范，直接導(dǎo)致了消費(fèi)者知情難、相關(guān)部門查處難的兩難局面。一些食品加工企業(yè)還會(huì)以此作為推脫自身責(zé)任的借口。

        然而很長時(shí)間以來，在我國一直缺乏專門針對(duì)食用香精類產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的相關(guān)法律法規(guī)，食用香精產(chǎn)品標(biāo)簽要么一片空白，要么標(biāo)注混亂。而每當(dāng)有執(zhí)法部門因?yàn)闃?biāo)簽問題對(duì)香精企業(yè)進(jìn)行處理時(shí)，企業(yè)也倍感冤枉，標(biāo)準(zhǔn)的缺失，讓很多企業(yè)確實(shí)無從下手，也導(dǎo)致了執(zhí)法部門陷入了“無法可依”的尷尬局面。

標(biāo)簽標(biāo)注的準(zhǔn)確詳盡與否，直接關(guān)系著食用香精行業(yè)的健康發(fā)展。

        而即將正式實(shí)施的《食用香精標(biāo)簽通用要求》，則讓食用香精領(lǐng)域真正實(shí)現(xiàn)了“有法可依”。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，為執(zhí)法部門的監(jiān)督管理提供了充足的法律依據(jù)，也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展給予了法律保障。對(duì)消費(fèi)者而言，更由此保證了自身的知情權(quán)，其合法權(quán)益得到了進(jìn)一步維護(hù)。

        近些年，為了改變食用香精市場的亂象，我國制定了許多與香精、香料有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，包括方法標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)共計(jì)80余個(gè)。但長期以來，并沒有一項(xiàng)專門針對(duì)食用香精類產(chǎn)品標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。

       《食用香精標(biāo)簽通用要求》的頒布，有效地填補(bǔ)了這一空白，同時(shí)，也是對(duì)《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和《食品用香料、香精使用原則》征求意見稿的貫徹與回應(yīng)。值得關(guān)注的是，《要求》不僅對(duì)香精的成分等要求標(biāo)注詳細(xì)，還在“特殊要求”一項(xiàng)中，明確提出要對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和輻照食品進(jìn)行標(biāo)注。目前在國際上，這兩種成分的安全性尚在研究階段，《要求》中對(duì)其必須標(biāo)注的規(guī)定，顯示出了與國際接軌、與時(shí)俱進(jìn)的先進(jìn)性，也充分體現(xiàn)出了對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的原則和宗旨。

        回顧*近幾年內(nèi)，香精大米、香精奶粉等各種與食用香精有關(guān)事件的報(bào)道，讓人們對(duì)食用香精行業(yè)產(chǎn)生了誤解，誤以為食用香精就是造成假冒偽劣的罪魁禍?zhǔn)�。而�?shí)際上，這些事件無一例外全是因?yàn)閭�(gè)別企業(yè)對(duì)香精不負(fù)責(zé)任的濫用。而此次《食用香精標(biāo)簽通用要求》的實(shí)施，將有效地從食品的上游環(huán)節(jié)對(duì)食用香精的生產(chǎn)、使用進(jìn)行監(jiān)控，保證香精的質(zhì)量安全。從源頭開始嚴(yán)格把控，為保護(hù)消費(fèi)者的食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

        據(jù)悉，在《食用香精標(biāo)簽通用要求》正式實(shí)施后，還有幾項(xiàng)食用香精的產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將陸續(xù)出臺(tái)，食用香精領(lǐng)域進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化的全新階段。而由此，一個(gè)更加規(guī)范、更加有序、更加健康和諧的行業(yè)發(fā)展環(huán)境也指日可待。